Home / Листи до редакції / Піцца – коротка історія виникнення страви

Піцца – коротка історія виникнення страви

Ситна піца з непріедающімся смаком стала стравою, виручає господиню, коли раптово прийшли гості. Її готують у вихідні, замовляють, коли на заході очікується багато відвідувачів, для романтичної зустрічі, при спілкуванні з друзями. Її зручно їсти, вона поєднується з алкогольними напоями і чаєм. Завдяки різним інгредієнтам піцу можна приготувати для м'ясоїдів, вегетаріанців, любителів гострих страв.

Пицца с грибами, томатами, оливками

 

Піца з грибами, томатами, оливками

 

Піцу так часто готують, замовляють, діляться рецептами вдалого страви з новими поєднаннями смаків, що вона стала "своєю" їжею.

Трохи історії

Історики не прийшли до єдиної думки, звідки родом піца. Згадки про такий блюді є у народів Середземномор'я. Стародавні римляни, греки на тонкий корж клали оливки, сир, нарізані шматочками овочі, зелень.

Є думка, що прообразом піци став прісний хліб з овочами, привезений з Палестини римськими легіонерами. Страва, що складається з коржі і начинки, могло з'явитися в Скандинавії. Мореплавці цих суворих країв випікали на сковородах коржі і начиняли їх рибою, м'ясом, овочами.

Просте за складом і швидко готується страва було їжею бідняків. З появою екзотичних томатів, які з Нового Світу завезли конкістадори, піца з помідорами стала стравою і для знатних панів. У XVII столітті вона стала популярною стравою в Неаполі, її готували для моряків і селян вже спеціальні майстри – pizzaioli. У наступному столітті з'явилися піцерії, в них можна було блюдо скуштувати, забрати з собою. Піцу стали готувати для знаті, королівських осіб. Подія, важливе для її популяризації, відбулося в 1889 р До столу королівських осіб Умберто I і його дружини Маргарити Савойської були подані 3 піци. Одна з них, з червоними томатами, білим сиром, зеленим базиліком, колірним рішенням нагадувала італійський прапор. Вона так сподобалася Маргариті, що отримала назву, як ім'я королеви. Готували "Маргариту" тільки в палаці.
 
Современная “Маргарита”

Сучасна "Маргарита"

Широке поширення піци почалося після II Світової, коли солдати Америки повернулися додому, захопивши з собою рецепти італійського блюда

Загрузка...

About Адміністрація порталу

x

Check Also

Сьогодні Всесвітній день боротьби за скасування смертної кари

Оголошений у 2002 році з ініціативи ...