Задумавшись про відпустку, кожен мандрівник вирішує два важливих питання: коли і куди їхати? Якщо мова йде про Ізраїль, то найкращий час для відпочинку в цій країні – весна й осінь. Зима тут, як у класичному субтропічному кліматі, нерідко «радує» дощами, а влітку буває занадто спекотно і посушливе. Однак вибираючи час відпочинку в Ізраїлі, рішення доведеться приймати між підходящим і дуже підходящим сезоном: в деяких районах країни дуже добре навіть влітку, а дещо куди можна поїхати і взимку.
Ізраїль влітку зустрічає гостей досить високими температурами. У більш прохолодних гірських районах стоять приємні + 25 ° C, але в долинах температура в серпні досягає + 40 ° C. Однак у різних куточках країни спека відчувається по-різному: в Тель-Авіві з-за високої вологості багато хто відчуває дискомфорт і при + 25 ° C, у більш сухому Єрусалимі спека переноситься легше, а на узбережжі Мертвого моря через близькість пустелі вечорами може бути навіть прохолодно.
Визначившись з часом подорожі до Ізраїлю, можна вирішувати, на який курорт цієї невеликої, але різнопланової країни хотілося б поїхати. У першу чергу варто вибрати вид відпочинку: в Ізраїлі однаково популярний і чудовий екскурсійний, пляжний та оздоровчий туризм. Для знайомства з культурою країни та огляду місць, де розвивалися біблійні події, їдуть до Єрусалиму, Віфлеєму і Хайфу, а за оздоровчим та пляжним відпочинком – на узбережжі одного з омивають Ізраїль морів.
Курорти Мертвого моря – відмінна можливість поєднати пляжний дозвілля і корисні для здоров'я процедури. Індустрія відпочинку тут орієнтована на оздоровлення і турботу про красу: при готелях тут знаходяться клініки, медичні та спа-центри, косметологічні салони, в яких можна пройти курс лікувальних і профілактичних процедур, зняти стрес, позбутися хронічної втоми, отримати дозу молодості і краси. Для всього цього в арсеналі місцевих здравниць є потужний засіб: солі, бруду і мінерали Мертвого моря. Поплавати тут не вдасться, зате буде забавно відчути себе поплавком, виштовхує щільною водою. Засмага без небезпеки згоріти – ще одна «фішка» пляжів Мертвого моря. Дозвілля можна урізноманітнити поїздкою в один з культових ізраїльських міст або прогулянкою по навколишніх оазисів.
На узбережжі Червоного і Середземного відпочинку їдуть за менш екзотичним і більш звичним пляжним відпочинком. Середземне море – це м'який пісок, відмінне купання, маса водних розваг і активний вечірнє дозвілля. Курорти Червоного моря пропонують відпочинок у дусі Єгипту: дайвінг, корали і сафарі на джипах.