Любят гимназисты украинский борщ

В Сокальской гимназии им. О. Романива не была уже несколько лет. Поэтому когда вместе с помощниками санитарного врача райсанэпидстанции Марией Пашкутською и Верой Демидонт пришла сюда проверять столовую, была приятно поражена: работали все краны в умывальниках, електрорушники, все сияло чистотой. Не увидела, как обычно на кухне, ведер с отходами продуктов и мусором. Да и саму кухню не узнала: сняли старые и поставили уже не в центре, а под окном новые газовые плиты, благодаря чему она стала просторнее и как будто светлее. Повар Мария Климович была в белоснежном халате и такой же косынке. Всю жизнь она готовит людям пищу  на бывших заводе химического волокна, чулочной фабрике, в кафе "Весна", поэтому имеет большой опыт и свои секреты приготовления блюд.

В гимназии привыкли к хорошей кухне, но в последние годы, как выяснилось, им не везло на поваров: предшественницы п. Марии халатно относились к своим обязанностям и с питанием была проблема — обедали здесь лишь два десятка гимназистов. Когда сюда пришла работать •п. Мария, картина кардинально изменилась: в настоящее время из 405 гимназистов в столовой питается каждый третійчетвертий и педагоги забыли о бутерброды и чай, в настоящее время в столовой есть широкий выбор горячих блюд, старшеклассники также меньше бегают в магазине.

— Теперь они даже заказывают блюда, чтобы успеть за перерыв поесть, сказала директор гимназии Любовь Омеляш. Конечно, некоторые и сейчас бегает по хотдог, чипсы или пирожные в магазине. Но таких мало, большинство обедает в столовой. И Марии Николаевне приходится туго одной обслуживать стольких сразу. Особенно на первых перерывах, когда младшие прибегают. Дети приезжают из сел, рано встают и делают это проголодаться. Сначала ее это пугало, мы боялись, что она уйдет от нас, просили остаться.

За одним столом обедала классный руководитель 2Б (6Б) класса Светлана Михайлова. Спросила, какого она мнения о работе столовой.

— Когда к нам пришла Мария Николаевна, в столовой стал питаться весь наш класс. И все довольны. Мои дети очень любят красный борщ. Скажу от души: нам очень повезло с поваром. Мария Николаевна  настоящая хозяйка, мама, которая переживает за детей, старается, чтобы еда была горячая, вкусная, разнообразная. По вторникам дежурю в столовой и вижу, какой ажиотаж на перерывах. Ежедневно •также обедаю в столовой. Сегодня взяла картофель, салат из свеклы, хлеб, чай. Заплатила 3 грн. 30 коп. Жаль, что уже не было блинов, они очень вкусные.

Зазвенел звонок и столовая мгновенно наполнилась детскими голосами. Быстро выстроилась очередь к раздаточного окошка. Несколько семиклассников уже убрали посуду со столов, вытерли их и теперь за ними обедали старшеклассники. Госпожа Мария щедро накладывала порции борща, картофеля, наливала компот из сушенини. Когда спросила у гимназистов или вкусный обед, услышала дружное "да".

Поинтересовалась у п. Марии, что больше всего любят дети.

— Как ни странно, но многие принимают борщ, есть такие дети, что ели бы его каждый день, ответила повар. Больше всего заказывают картофельное пюре с котлетой, а вот гречку не любят. Охотно едят блины, салаты. Котлеты делаю сама, нам привозят мясо, а не фарш, как прежде. Правда, уже сломалась деталь в китайской електром’ясорубці. ЧП "Казацкий курень", который поставляет столовую продуктами, также приво•зить разнообразные булочки  с сыром, маком, повидлом цене 1 грн. 60 коп. 2 грн. Их покупают как гимназисты, так и люди из окрестных организаций, которые приходят к нам обедать.

Мы осмотрели и другие помещения столовой. В кладовке увидели запас овощей: картофель, свеклу, морковь, капусту. В холодильнике тоже был порядок: хранились отдельно мясо и рыба.

Показывая вспомогательные помещения, Любовь Михайловна сказала:

— Стараемся сделать столовую современней. Поскольку средств мало, то все делаем поэтапно: в этом году поменяли холодильник, установили новый бойлер; газовыми плитами нас обеспечил отдел образования. Нужно поменять окна в столовой; в половине кабинетов их уже поменяли и теперь там тепло.

…Перерыв закончился, гимназисты разошлись на уроки, очередные сносили грязную посуду со столов. А госпожа Мария мыслями уже была в дне завтрашнем, прикидывая, чем вкусненьким накормит гимназистов.

Валентина БЛУДОВА.
 

На снимке: вкусно пообедали старшеклассники.
Фото автора.

.