Ще зі шкільної лави нам відомо, що сорбат калію – це сіль калію сорбінової кислоти, яка утворюється впливом гідроксиду на кислоту. Отримана добавка користується популярністю при консервуванні продуктів, випускається у вигляді гранул або білого порошку. Майже всі продукти, що вимагають певного терміну зберігання, містять даний консервант. Це молочна продукція, сири, кондитерка, хліб, напої та соки, сухофрукти, варення, консерви овочеві, рибні, кетчуп і майонез, салати, ковбасна продукція, м'ясні напівфабрикати.
Області застосування сорбата калію
Сорбат калію використовується при виробництві різноманітних продуктів харчування:
Ковбасних виробів, сирів – де він зупиняє розвиток цвілі;
Як добавка в тісто при випіканні житнього хліба – для запобігання утворення крейдяний цвілі;
Як консервант соків і овочів, кондитерських і шоколадних виробів, кислих і пряних соусів східної кухні;
Будучи однією зі складових продуктів харчування, сорбат калію застосовується також при обробці поверхні хліба і супутніх виробів. Також з його використанням виготовляють пакувальні матеріали, які продовжують термін придатності їжі.
Крім виробництва різноманітних продуктів в харчовій промисловості, сорбат калію застосовують при виготовленні косметики, фармацевтичних препаратів, у тютюновій галузі.
Властивості сорбата калію
Популярність в харчовій промисловості сорбат калію отримає завдяки своїм хімічним властивостям:
Збільшенню терміну зберігання продуктів, які містять цю добавку;
Поліпшення їх якості;
Пригнічення процесів розмноження грибків і дріжджів, деяких бактерій;
Уповільнення окислення;
Нешкідливості при дотриманні допустимих доз;
Доброю розчинності у воді, що дозволяє використовувати його для продуктів з великим вмістом вологи.
Ці характеристики дозволяють застосовувати харчову добавку повсюдне, навіть у продуктах дитячого харчування. Крім того, сорбат калію визнаний безпечним по всьому світу і користується популярністю в країнах Європи, Америки, Азії.
Де купити сорбат калію?
Для виробництва і наступних торгових цілей купити сорбат калію можна, замовивши на порталі All.biz. Продукція, представлена тут, проводитися на спеціальних хімічних заводах або лабораторіях України та Росії. Можна оформити як оптові, так і роздрібні поставки. Збережіть продукти свіжими, скориставшись послугами бізнес-сайту!